卤肉焖子创业项目（各种卤肉卤制时间焖制时间表）
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驴肉焖子是啥
驴肉焖子是河间的一道美食。其实驴肉焖子是用一些碎的驴肉。加入香油肉汤等一些佐料灌入成衣中制成驴肉焖子灌肠，当然还有一种就是。做成肉膏状，无论哪一种都是将肉泥加上一些淀粉勾芡，然后做成稠稠的膏状。
驴肉火烧里的焖子是指一种以面粉为主料制作的面食。焖子类似于饺子的形状，但是口感更为松软和蓬松。焖子通常是以肉类、蔬菜或豆类等为馅料，再加上各种调料混合制成。
驴肉焖子是一种小吃，即火烧。原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“专大火烧”。其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。
焖子是什么原材料做的
1、焖子是用一种叫红薯淀粉的原材料做的，还有一种是用卤肉用的肉汤加粉条和红薯淀粉作为原材料制成的。具体制作方法如下：原料：地瓜粉、水。做法步骤：第1步、地瓜粉一碗。第2步、2碗水搅匀，水和粉2：1。
2、焖子也叫做窝头、馍馍、烙饼等。它是用面粉、水、酵母等原料制成的面食，通常呈圆形或椭圆形。焖子制作过程繁琐，需要多次揉面、发酵、擀面等步骤，但是味道十分美味，深受人们的喜爱。
3、材料：猪肉，粉丝，青椒，大蒜，蒜苗，姜，葱，红辣椒和淀粉。调料：盐、酱油、胡椒粉、蚝油、花椒粉、料酒、油 将猪肉洗净，用刀剁碎，放入碗中。
4、焖子是用一种叫红薯淀粉的原材料做的，还有一种是用卤肉用的肉汤加粉条和红薯淀粉作为原材料制成的。
5、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。焖子的做法小贴士 食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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定州正宗焖子配方,包子怎么做
食材：上等红薯粉1000克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
d. 包好的包子形状，放入预热的锅中，小火煎至底部金黄。e. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮至水分收干。f. 开盖，继续小火煎至另一面金黄即可。
在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入包好的焖子，小火煎至两面金黄。煎好的焖子加入足够的水（水面没过焖子），大火烧开后转小火炖煮。
主料：粉条500克。辅料：甘薯粉250克，猪肉（肥瘦）100克，鸡蛋100克。调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克。
把山药粉条用温水泡软。倒入沸水锅中煮软捞出，沥干水份；把肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟，铲出备用。